Preparan festejos para el Día de la Carne en su Jugo
El próximo 17 de octubre se conmemora en Guadalajara el Día de la Carne en su jugo, platillo típico tapatío, pero el festejo se tiene programado para el día 19 en el Paseo Alcalde.
Según el relato, el platillo de la carne en su jugo nació en un puesto de hotdog y hamburguesas del ingeniero Juan José Gálvez, “El Gallo”, en 1963, donde los jugos que las carnes soltaban se concentraban en vasitos que eran entregados a los clientes.
Posteriormente, se fue modificando hasta servirse como actualmente se hace, ocupando un lugar dentro de la comida tradicional tapatía junto con las tortas ahogadas.
Los restaurantes de carnes en su jugo se unen para los festejos.
