Da IMPI a las carnitas de Michoacán Certificado de Origen
Las carnitas, emblema gastronómico de Michoacán, obtuvieron su marca de certificación ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), garantizando su autenticidad, calidad y origen.
Según Claudio Méndez Fernández, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), esta certificación establece estrictas normas de elaboración, como el uso de cazos de cobre o acero inoxidable, cocción lenta en manteca de cerdo y sal de grano, además de reconocer a municipios clave como Quiroga, Tacámbaro, Huandacareo, Uruapan y Morelia.
“Es un orgullo nacional e internacional que fortalece a nuestros productores para conquistar nuevos mercados”, afirmó Méndez.
La certificación será administrada por el Gobierno de Michoacán, asegurando el cumplimiento de estas reglas.
